清湯(Water)"每日一抱"

▲紅龍芒果現在正進入盛產期，外皮黃裡透紅，香濃的芒果香氣，纖維軟細果肉札實，是你夏天吃水果最佳選擇。(圖／記者張文賢攝)

台灣最優質的芒果，根據台南區農業改良場張錦興指出，主要有土產芒果、愛文、金煌、凱特、紅龍等多達30種以上，台灣夏天陽光充足，芒果多樣性選擇享譽國際，而成為典型的夏季水果，在台灣正值芒果的盛產期，其富含膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素C、微量元素含量豐富，素有「熱帶果王」之稱。

紅龍芒果〔俗稱水蜜桃芒果，因為吃完後口齒會有些水蜜桃的香味〕是近幾年的新興品種，雲林斗六所種植的紅龍芒果，由於具有水土優質的先天優良條件，使得農民培育出來的紅龍芒果，有子核扁薄、纖維細軟、果肉肥厚、果香濃郁的特性，果實在成長後期以紙袋套袋，能降低病蟲危害，有助於果實轉色，提升果實外觀品質，因此雲林的紅龍芒果在農民的潛心研究改良下，品質全國之冠，廣受消費者喜愛。

▼紅龍芒果外觀偏橘黃色，體型13公分以下者風味最佳。(圖／記者張文賢攝)
 

二代小農阿翰表示，這幾年發現父親的身體已經大不如前，因此回到家鄉協助農務，除了希望減輕父親的辛勞，也期待能把自家的紅龍芒果，以產地直銷的方式，直接送到顧客的家裡，讓顧客可以吃到品質最好，最新鮮的紅龍芒果，也確保父親的心血成果。而阿翰這位二代的小農，正反映出台灣小農經濟的現況，特別是在雲林縣，高齡化的農業勞力、小面積種植、偏高的產銷成本，年輕人企圖為自家世代的產業尋找生機，值得讚許。

▼二代小農阿翰(右)，返鄉協助紅龍芒果培植及產地直銷。(圖／記者張文賢攝)

阿翰說他們農場種植的紅龍芒果，不用電土催熟，是確保果實好吃確保品質的要求，一般經過電土催熟的芒果，會容易帶酸味，失去紅龍芒果香濃清甜的特性，因此農場裡生產的每一顆紅龍芒果都是在欉紅(在果樹上熟成)，阿翰進一步表示，紅龍芒果種植技術較高，果實比較小所以相對產量不多，要嚐鮮的消費者可要把握！保證打開盒子果香撲鼻，而且要以最低價格回饋給顧客。

▼蒂頭微綠乾燥褐色的芒果乳液，是芒果成熟好吃的線索。(圖／記者張文賢攝)
 

芒果在近年發展出許多創新吃法，炎熱的夏天喝一杯芒果冰沙，加上濃濃煉乳的芒果冰剉冰，都是消暑補充維他命的好選擇，壓成芒果泥可以成為最營養的幼兒食品，此外芒果也可以成為水果沙拉。最近更流行芒果不剝皮，整顆搓揉後，用吸管直接吸食，更是方便利落的吃法。要注意食用前徹底清洗外皮，食用芒果過量會造成過免症狀的人有要留心。阿翰表示：「直接切小塊吃，更能嚐到紅龍芒果濃郁的原味」。

▼紅龍芒果果肉切開後濃郁的果香四溢。(圖／記者張文賢攝)

由於社會生活型態轉型，團購網購的消費行為成為產銷的主要方式之一，消費者直接跟農民買，除了可以即時嚐到當令的水果，與農民產生信賴感之後，成為源源不絕的銷路，也讓辛勤的農民心血獲得回饋，而紅龍芒果產量較少，消費要把握產期，品嘗台灣優質的紅龍芒果。阿翰進一步表示，父親是一位傳統農民，日出而作日落而息，在傳統市場有現銷路限制下，往往看到倉庫堆積如山的紅龍芒果，希望在改善產銷方式之後，讓家裡種植的優質紅龍芒果，讓更多的消費者吃到。(新聞來源／NOWnews台灣味)

▼目前市面上宅配芒果到府，一箱以10到12顆為主。(圖／記者張文賢攝)

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